首先豌豆淀粉由于它粘合性和增稠性的特征以及对。。。过程的最优化使它得以立足于食品工业。特别是,当涉及到肉类和奶类制品生产时,为数不少的制造商使用淀粉,而淀粉就是从豌豆中提取的。豌豆淀粉在糖果和烘培,罐头以及汤类和零食类生产中也很受欢迎。

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