木薯淀粉作为淀粉应用于食品生产工业不失为它的最佳应用。应用的可能性也是多种多样的,木薯淀粉的特性着重在于它的高品质。不管是作为增稠剂还是作为稳定剂方面,它常显示出和马铃薯淀粉的相似性。出于此原因使得木薯淀粉被喜欢作为等值的产品投入到应用中,以及作为原淀粉也特别地受欢迎。

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