In der Lebensmittelproduktion findet Weizenstärke in besonderem Maße als Binde- oder Verdickungsmittel Verwendung.
Zu den traditionellen Einsatzgebieten zählen die Herstellung von Backwaren, Suppen oder Soßen.
Überdies findet sich jedoch auch in einer Reihe von Fleischerzeugnissen sowie einigen Milchprodukten Weizenstärke.

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