Bei Molke handelt es sich um ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Wird die Molke getrocknet, so entsteht Molkenpulver. Das fertige Produkt besteht zu 70 Prozent aus Milchzucker und wartet zudem mit elf Prozent hochwertigen Proteins auf. In der Produktion können die Mineralien wahlweise entzogen oder beibehalten werden. Die Lebensmittelhersteller nutzen Molkenpulver, um ein Produkt mit tierischem Protein anzureichern.

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