Maisstärke blickt vor allem im Bereich der Speisezubereitung auf eine lange Tradition zurück.
Dabei eignet sich die Maisstärke in besonderem Maße als Verdickungsmittel, aber auch zum Binden von Soßen, Suppen, Puddingprodukten und Cremes. Des Weiteren kommt Maisstärke immer wieder als Backzutat zum Einsatz und leistet in Kuchen, Torten, Gebäck oder auch Biskuit wertvolle Dienste.